分享一下自己做饭的经验 我主要是周末下厨，时间大概 3 小时。一次做一周的饭菜。 周日早上菜场买菜，然后顺带吃周日的早餐、有时也会带一份中午饭回家。 早餐起床做，大概 15 分钟搞定。三明治、粥、或者头天晚上做的焖饭。 由于是带饭，我一般带两份，一份 11 点半左右吃，一份 4 点半左右吃。下班回家洗就行了。5 点后基本不吃东西只喝水了。以上是背景。先发下我最爱做的牛肉面。

• 菜场采购包括 1.鸡肉鸡蛋和瘦牛肉，2 豆腐，蘑菇 3 水果，4 蔬菜 5 调味料等等。 总之就是新鲜的东西。

  1. 肉新鲜即可，回来自己用水泡两个小时。鸡蛋一般买两斤。另外，我会买鱼罐头吃。
  2. 豆腐包括其他豆制品等等。蘑菇主要是平菇。
  3. 当季的水果，苹果、梨、西瓜、葡萄。有啥买啥。
  4. 蔬菜主要是 冬瓜，西红柿，胡萝卜，豆角、菜花、西兰花、黄瓜、茄子、白菜（包菜）。只买很少的绿叶蔬菜，做汤面条。

• 菜买来后休息一下就开始做饭。 一般是先蒸米饭。由于带汤面很难吃，所以只带米饭。 我会一次蒸很多米饭，电饭锅几乎都满了。白米和红米（黑米 or 小米 or 南瓜 or 红薯 or 山药）混合后的杂粮饭。

• 然后开始处理蔬菜。切丁切块，然后焯水等等。备菜。 这些大概要用掉快一个小时。 然后处理肉，统一切小，然后酱油蚝油八角花椒葱姜蒜，肉全部炒出来。也可以买肉末，但我不太喜欢吃。 我一般做 5 个菜，分享我常做的几个菜。 当然，你也可以学做其他的。有时买到去皮花生的时候，我会做个油炸花生米，撒盐糖和孜然，当零食吃。或者水煮个花生，和黄瓜凉拌。

  1. 西兰花，焯水后凉拌。
  2. 包菜 or 白菜 炒鱼罐头。
  3. 鸡蛋炒 西红柿 or 蘑菇 or 白菜。
  4. 茄子 or 豆角 炒鸡肉丁。
  5. 豆腐炒肉 or 麻辣豆腐。
  6. 胡萝卜 or 冬瓜 炒肉。

• 分装到小的袋子里。一个菜可以分装到 4 个小袋子。一共 20 个袋子。一顿饭 2 个袋子。 由于都是准备好的菜，炒起来很快。5 个菜不到一个小时就能炒出来。 之后就是收拾厨房、清洗水果啥的了。 整体下来也就三个小时左右。

• 所有菜炒好后稍微放一下，然后放冰箱冷冻。 米饭也是蒸好后，放一会儿，然后一样分装成 12 分，放冰箱冷冻。吃的时候，头天晚上带两袋米饭和 4-6 袋的菜放到冷藏室。早上饭菜都不是硬邦邦的，到公司直接微波了吃。刚开始我直接带三天的饭菜直接放公司的冰箱，有次发现少了一袋，瞬间觉得不安全。之后就只带当天的，而且放在饭盒里。

• 有时也会点外卖吃，或者应酬吃饭。这样就会有剩余的饭菜没有吃，我一般都丢掉了。 早上一般煎蛋+土司+牛奶。 或者煮泡面+鸡蛋+青菜。总之 10-15 分钟就能解决。

总结下优点：

1. 干净卫生。 自己做的，自己选的。 微波后的饭菜味道还是可以的。
2. 3 个小时做一周的饭。经济实惠。
3. 每天都有吃水果。

缺点：

1. 可能会有吃不新鲜食物的风险，但我不确定。
2. 有点儿浪费袋子。
3. 其他我没有想到 or 感知到的。