你对吃的要求一般都有什么

2025 年 11 月 24 日
 HexLab

看到隔壁在求杂酱面的配方有感而发。我一个广东人啥都吃(除了科技与狠活),自来特别辣特别麻的就不行。

因为之前吃完快餐,口很渴,而且老觉得味道不是自然添加的。如果是自然的香料味道不会抗拒。

现在在外面吃快餐,一直吃一些简单的了,会叫师傅不要加过多调味,常规少盐少油,别的不用加。虽然味道可能不会太有食欲,但是架不住科技呀。

有空就做饭,食材选购、调料都研究一下怎么选购(好点的都比较贵...)。吃的也自然,自己做的也好吃。就算自己做个馒头,都比外面买的南方馒头好吃(听说北方的老面馒头好吃),做个馒头为了卖相都要添加膨大剂什么的,唉。。

总结:我就喜欢自然的,不要科技

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25 条回复
dobelee
2025 年 11 月 24 日
我要求比较高,吃的东西必须经过普遍性、全球性、持久性的考验,必须工业化养殖,出产品质稳定,味道和口感都被驯化到最佳,无异味。目前只有三种动物达标:猪、牛、鸡。简单来说,就是麦当劳正在售卖的品类。
另外,拒绝内脏,有骚臭味。拒绝水生动植物,有腥臭味,如鱼、海带、鸭、鹅。拒绝普遍被认为有异味的蔬菜,如西兰花。原则上只吃连锁餐厅,比起个体户我更信任资本和市场,能特别信任的除外。拒绝土鸡土猪,没有经过工业化调优,肉质干柴紧费牙。
MiHwAppleTslFan
2025 年 11 月 25 日
优先级
1.健康干净
2.可口 好看
3.价格实惠
HexLab
2025 年 11 月 25 日
@dobelee yes ,俺也赞同。并且学习到了
HexLab
2025 年 11 月 25 日
@mesh 大前提是少科技
ShiroNyanko
2025 年 11 月 27 日
首先是干净,然后是会避开个人实在不愿意吃的食材或调味,如虫、芹菜、以甜为主要味型的卤肉。这两点之后,比较在乎菜品本身做得好不好:以菜系标准为基底,从食材、调味、口感、技法(火候、刀工、挂糊...)等多角度,加权评价这道菜的水平。一般达到 70 分我都可以。
当然我还没有体验过大部分美食 95 分的版本,也没有那么多机会去到好店,比如工作点外卖也没得选,所以很多时候满足前两点基础上,成品没硬伤就达到要求了。

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